Filets de poisson à la vapeur, mes recettes à moi

Recette allégée pour un maximum de goût.

Mon vieux voisin, Vieux Diop, me donne très régulièrement du poisson. Il faut bien trouver des recettes pour varier le plaisir, car mon mari n’aime toujours pas le poisson.

Cette recette de poisson à la vapeur est simple à préparer. Les filets sont mis dans des ramequins afin de donner une jolie forme. Si vous oubliez de couvrir vos ramequins lors de la cuisson, vous aurez, comme moi, des filets de poisson rosés. La condensation est tombée dans les ramequins, et la betterave en cuisant donne de la couleur au bouillon. Joli, mais ce n’était pas le but recherché.

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients

filets de poisson

quelques tranches de betterave crue

quelques tranches de concombre

un peu de gingembre

un peu d’anis vert

1 petite tasse de fromage blanc allégé

1/2 c. à café de curry

un peu de paprika

1/2 citron vert

sel

poivre

Recette

Garnissez deux ramequins individuels avec des tranches fines de betterave.

Coupez les filets de poisson, en l’occurrence du boumbane (poisson trompette), déposez-en la moitié dans chaque ramequin. Salez poivrez, saupoudrez d’un peu d’anis vert. Répartissez des tranches de concombre puis répartissez le reste des filets de poisson. Salez et poivrez.

Couvrez les ramequins et posez-les dans le panier de la cocotte minute. Faites cuire 10 mn.

Pendant ce temps, versez le curry et le paprika dans le fromage blanc, salez, citronnez et laissez en attente.

Démoulez les ramequins sur assiette, décorez avec un peu de sauce au curry, de la salade, du concombre et des betteraves.

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Commentaires

1. Le mardi 02 mars 2010, par Boudloune

Encore une superbe recette!!!D'autant plus appréciable maintenant qu'il y a des photos.
Bisous.
Caro

2. Le mardi 02 mars 2010, par kary

@Boudloune :

Merci de tes commentaires, cela me fait toujours plaisir.

Pour les photos, tout dépend de mon photographe de mari, de la batterie de l'appareil photo, et de la Sénélec (société nationale qui devrait nous fournir du courant régulièrement, mais est appelée par nos journalistes la société des ténèbres), et puis aussi du temps disponible qui me reste pour les présentations. Pas toujours simple la vie des femmes.

Bises

3. Le mercredi 03 mars 2010, par maracudja

Tiens que c'est il passé ? j'avais mis un com, et je ne le voit plus.... L'aurais tu effacés ? ou oublié de l' enregistrer? Pourtant il me semblait bien l'avoir fait enregistrer...

4. Le mercredi 03 mars 2010, par kary

@maracudja :

Je n'ai pas effacé de commentaires. Les commentaires sur mon blogs passent en direct. Il sont filtrés pour que certains sites (tels les sites pornos) ne puissent pas faire de liens. Tout cela se fait automatiquement.

Il m'arrive de retirer des liens pour des sites qui ne me plaisent pas ou sur lesquels je ne peux pas mettre de liens. Les seuls commentaires qui sont retirés systématiquement de mon blog, sont ceux écrits en SMS; premièrement parce que j'ai du mal à les comprendre et deuxièmement parce que je prends le temps de faire des phrases, qui je l'espère, sont en français, de corriger mes fautes éventuelles.

Mais pour toi, il n'y a pas de problème. Même si tu n'appréciais pas une recette et que tu l'écrives dans un com, il apparaitrait. Retirez un commentaire du blog me prend plus de temps que de le lire.

Non ma chère Maracudja, je n'ai pas effacé ton commentaire. Peut être as tu été déconnectée par la Sonatel, cela nous arrive très souvent en ce moment à Dakar.

Bonne soirée et grosses bises à vous deux.

Kary

5. Le mercredi 03 mars 2010, par maracudja

De toute façon je ne t'en aurais pas voulu Mais je disais que même si ton poisson avait la couleur rouge n'était pas si grave C'était en faisant des erreurs que le beurre blanc , la béchamelle, la tarte tatin était nés Donc peut être toi aussi tu pourrais sans le vouloir obtenir une recette pour les générations du futur!
Au fait, tu ne t'ai pas inscrite cette année chez AFtouch ,??? j'en connais quatre dont fany, Nicole passion Sourour et Kroline J'ai pas finis de voter.....
Bonne soirée et Bisous à tous les deux

6. Le mercredi 03 mars 2010, par kary

@maracudja :
Merci à toi de m'avoir prévenue, je viens juste de m'inscrire.

7. Le mercredi 03 mars 2010, par maracudja

J'ai vue et tu as deux votes ce soir a 21 H et je vais le dire à Fany Nicole kroline et Sourour de voter les unes pour les autres en souhaitant bien sur que ce soit réciproque!!!!!
Bisous à toi