• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 40 mn

    Ingrédients


  • 1 mangue bien mûre
  • 4 c. à soupe de gingembre râpé
  • 4 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 90 g de maïzena
  • 150 g de sucre poudre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille


    • Recette


    Lavez et épluchez la mangue. Détaillez-la en dés.

    Faites chauffer le lait.

    Dans une terrine, mélangez les oeufs, le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et le gingembre râpé.
    Versez le lait bouillant sur la préparation en mélangeant avec un fouet.

    Allumez le four th. 6.

    Mettez la préparation dans une casserole et portez à ébullition en fouettant sans arrêt.

    Beurrez légèrement un moule à manqué, déposez les morceaux de mangue, puis versez le flan par dessus et enfournez pour 30 mn.