Plusieurs parties de l’oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues. Les feuilles et les précieuses fleurs sont reconnues comme sédatives, de même que les différentes huiles essentielles qu’on en extrait.

L’huile essentielle des fleurs (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique, sédative et antidépressive.

L’eau de fleur d’oranger est réputée favoriser l’endormissement.