• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn

    Ingrédients


  • 4 maquereaux
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • un peu d’harissa
  • 2 citrons
  • sel
  • poivre


    • Recette


    Dans un plat creux, mélangez l’ail, l’harissa, le cumin, le sel, le poivre et l’huile.

    Nettoyez les maquereaux, lavez-les et épongez-les. Faites 2 incisions sur chaque face et faites mariner les maquereaux pendant 2 h, en les retournant régulièrement.

    Préparez le barbecue et faites griller les maquereaux, environ 15 mn.

    Servez les maquereaux grillés avec des quartiers de citron.