Papillottes de daurade aux épinards, mes recettes à moi

Aujourd’hui, poisson.

Pour que mon mari soit content, il faut toujours “arranger” le poisson.

1er bon point, c’est de la daurade. 2ème bon point, j’ai ajouté des épinards. 3ème bon point, la sauce yaourt avec de l’échalotte, de l’oignon vert et du paprika.

Mon plat ne recevra peut-être pas les félicitations du jury, mais mon mari mangera du poisson avec plaisir, et avec un peu de chance il en reprendra.

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients

800 g. de filets de daurade

1 kg d’épinards

20 g. de beurre

1 yaourth

4 échalottes

1 botte d’oignons verts

1 c. à café de paprika

sel

poivre

Recette

Retirez les tiges des épinards. Lavezles feuilles soigneusement et faites-les égoutter.

Préchauffez le four th. 7.

Dans une marmitte, faites chauffer le beurre et faites-y suer les épinards, salez légèrement. Egouttez-les.

Préparez 4 feuilles de papier d’aluminium. Sur chaque feuille, déposez un lit d’épinards, posez les filets de daurade, salez, poivrez et ajoutez 1/2 échalotte finement émincées et un peu d’oignon vert ciselé. Fermez les papillottes et enfournez pour 15 mn.

Pendant ce temps, hâchez finement les 2 échalottes restantes, ciselez le reste d’oignons verts et mélangez-les au yaourt nature. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.

Servez les papillottes de daurade aux épinards accompagnées de la sauce au yaourt.

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