Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Poire et chèvre frais
le jeudi 09 octobre 2008, Recettes des AMIS - Lien permanent - 3051 lectures
Un nouveau blog de cuisine qui démarre fort. Il s’appelle les yeux plus gros que le ventre. Tout un programme !
Au menu d’aujourd’hui : poire et chèvre frais. Je vous recopie une recette, sur le blog il y en a d’autres.
Pour 2 tartines :
- - 2 tranches de pain (pour moi, du pain aux céréales et aux graines; j’aime beaucoup son côté craquant)
- - 1 chèvre frais (type petit billy)
- - 1 poire (si possible un peu mûre)
- - 2 tranches de jambon sec
- - huile d’olive
- - thym
- - sel et poivre
1)Faîtes préchauffer votre four à 180°
2)Sur chaque tartine, alternez des tranches de poires avec le fromage frais et le jambon
3)Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre
4)Enfournez pendant 15 minutes (il faut que la poire fonde légèrement, que le pain croustille et que le chèvre gratine !!).
C’est prêt !! A déguster avec une roquette et des noix…
Commentaires
Moins élaboré mais tout aussi bon, j'apprécie les bricks au chèvre frais.
Préparer la pâte avec de l'eau et de la farine (comme une pâte à crêpe). Réserver avant de faire cuire sur une galetière bien chaude. La pâte ne doit pas être trop épaisse pour les faire très fines. Si vous êtes pressée, utiliser de la pâte filo ou des feuilles de bricks toutes prêtes.
Couper les galettes en 4 et plier avec le fromage comme des samossas. Avec du miel ou une confiture acidulée (groseilles...), c'est aussi très bon.
Réchauffer au four avant de servir en apéritif ou en entrée avec des endives, roquette, chicorée, pissenlit...