Salade au cantal, pommes de terre et poulet, mes recettes à moi

Hier soir, suis allée acheter du fromage chez mon commerçant préféré.

J’ai l’habitude d’acheter du formage de Cantal. Depuis quelques temps, c’était du vieux Cantal et il l’avait mis en promotion. Malheureusement toute chose à une fin et il n’y avait plus que du Cantal jeune et à un prix…

L’avantage d’être gentil avec les gens, c’est qu’ils pensent à vous. J’ai donc eu la chance d’avoir un beau morceau de vieux Cantal offert. J’en profite pour vous faire une petite recette comme je les aime : Simple et savoureuse.

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

200 g. de Cantal

200 g. de blancs de poulet cuits

1 botte d’oignons verts

4 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de moutarde

1 coeur de salade croquante

sel

poivre

Recette

Lavez les pommes de terre avant de les cuire une vingtaine de mn à l’eau salée.

Pendant ce temps, lavez les oignons verts ainsi que le coeur de salade. Coupez les oignons verts en tronçons d’un cm. Essorez la salade. Coupez le Cantal en lamelles.

Dans un saladier, mélangez la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre. Lorsque le sel est dissout, ajoutez l’huile d’olive, 2 c. à soupe d’eau et les oignons verts. Coupez les blancs de poulet en lanières..

Egouttez les pommes de terre et refroidissez-les dans une bassine d’eau froide. Lorsque les pommes de terre sont tièdes, pelez-les et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Mettez-les dans la vinaigrette et mélangez. Ajoutez les lamelles de poulet et de Cantal et laissez refroidir complètement.

Au moment de servir, déposez des feuilles de salade sur les assiettes et garnissez de salade.

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Commentaires

1. Le jeudi 08 juillet 2010, par patriarch

petit plat pour la chaleur....42° sur le balcon !!!

Belle journée, amitiés !

je suis passé par le jeu aftouch !!!

2. Le jeudi 08 juillet 2010, par maracudja

Oui belle salade de Cantal!!!
Par contre la même sans vinaigrette et au Four avec une salade verte Un pur bonheur
Ce jour un peu plus d'électricité on voit que les Mbourois sont descendu dans la rue a la mi temps du match hier soir.
Pour sûr, il devrait y avoir tous les jours des matchs ça bougerait un peu plus dans le Landerneau Sénégalais....
Merci a Naomed pour le lien Je l'ai mis dans mes favoris !!!!