Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Salade de haricots blancs aux olives noire, recette algérienne
le jeudi 15 juillet 2010, Recettes de SALADES - Lien permanent - 676 lectures
J’aime trop les haricots blancs. Lorsqu’ils sont préparés en vinaigrette, je les adore.
J’ai découvert cette recette algérienne de haricots blancs aux olives . Elle est sublime, je vous la conseille vivement.
Les antibiotiques faisant effet, je me sens nettement mieux, fatiguée, amaigrie, mais l’appétit revient et je recommence à bouger et à houspiller tout le monde. C’est bon signe.
Ingrédients |
Recette
La veille, faites tremper les haricots blancs. Le lendemain, égouttez et rincez les haricots, puis versez-les dans une casserole d’eau froide et portez à ébullition. Faites frémir encore 5 mn, puis égouttez.
Pendant ce temps, faites chauffer une grande quantité d’eau salée, ajoutez une gousse d’ail écrasée, 1 oignon piqué de clous de girofle et du poivre. Lorsque les haricots blancs blanchis sont égouttés, versez-les, portez à ébullition puis faites cuire à feu doux environ 45 mn.
Versez dans un saladier du sel, du poivre et le vinaigre. Mélangez jusqu’à complète dissolution du sel. Ajoutez alors, l’huile d’olive, l’oignon finement haché, le persil et les gousses d’ail pressées. Versez les haricots blancs dans la vinaigrette ainsi que les olives. Mélangez et servez bien frais.
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Commentaires
Nous avons ramener de France des Haricots portugais bien plus gros que les cocos .... Ils sont sortient de terre j'espère qu'ils vont bien donner Nous les avons eu avec des amis de France qui les ont ramenés du Sénégal, et nous en avons mangés chez eux Un vrai régal et en salade avec des olives Je pense bien que ce doit être très bon
Contente Kary de savoir que tu vas mieux , mais si tu es amaigrie déjà que tu n'as pas bcp de graisse, tu dois être faible.....
Je viens de lire un livre Ma psy et moi, de Claudine Camus; Je me suis régalé.... Vraiment à conseiller
Bisous
@maracudja :
Comme j'avais un peu grossi - 5 kg - depuis que nous nous étions rencontrées, cela ne m'a fait pas de mal. Et puis, hier c'était 14 juillet en France, et moi dans le restau où je travaille, j'ai décidé que j'allais mettre la révolution. Ca semble avoir marché, ça file droit. Et ce qu'il y a de bien avec une révolution, c'est que l'on ne peut pas l'arrêter en claquant des doigts... A suivre...
Tout ça pour te dire que je ne suis pas faible, un peu fatiguée mais l'espoir d'arriver à mes fins me stimule.
Suis bien contente pour toi
Donc à bientôt la suite!!!! :-)))