Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Sardines grillées à la moutarde, mes recettes à moi
le samedi 19 juin 2010, Recettes de POISSONS - Lien permanent - 718 lectures
J’adore manger des sardines grillées. Je les sers avec une salade composée à base de pommes de terre, tomates, salade et cornichons coupés en tranches. Le tout avec du bon pain et un verre de vin blanc.
Au Sénégal, le vin blanc, c’est le vin de palme. Et il faut en profiter car avec l’hivernage qui arrive, il ne sera plus possible d’en trouver du bon.
Ingrédients |
Recette
Ecaillez, videz et lavez les sardines. Essuyez-les.
Dans un plat creux, versez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez puis ajoutez les herbes de Procence, la moutarde, puis l’huile d’olive en mélangeant bien. Versez les sardines dans cette marinade, mélangez pour bien enrober les sardines et laissez au frais pendant 2 h. N’oubliez pas de mélanger régulièrement les sardines.
Allumez le barbecue et faites griller les sardines 4 mn sur chaque face.
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Commentaires
Hum!!! c'est vrai que c'est bon...
Fut un temps nous en achetions et puis nous avons arrêtés Je ne sais pas pourquoi Pourtant j'aime bien
Mais ma moitié est plus compliqué que moi.
Par contre je ne connais absolument pas le vin blanc de palme, j'ai bu une goutte au Sénégal oriental je ne sais pas si c'est du même vin que tu parles Kary, mais pas aimé du tout .....
@maracudja :
Le vin de palme est excellent quand il est jeune, c'est-à -dire quand il n'est pas trops fermenté. J'en ai bu en Casamance, sous les palmiers, en pleine brousse et je peux t'assurer que c'est excellent.
Quand il est trop fermenté, je ne l'aime pas, trop fort pour moi.
Bonne fin de semaine
Kary
Oui , je comprends, certainemnt du vin trop fermenté.
Mais personnellement je ne leur ferais pas tort .
Par contre le Fonio que nous avions mangés, j'en garde un super souvenir....
Bon courage pour la reprise demain !!!!