Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Sauté de porc aux petits maïs, mes recettes asiatisantes
le mardi 01 juin 2010, Recettes de VIANDES - Lien permanent - 860 lectures
Cette semaine, notre “petite” élève a bien travaillé. Cela mérite une petite récompense et comme elle est gourmande, elle mange de tout. Un vrai bonheur.
Au Sénégal, nous sommes assez méfiant de la cuisine asiatique. Bon, je dis nous, mais je devrais dire en général, les sénégalais sont méfiants vis à vis de la cuisine asiatique. Pourtant, nous avons beaucoup de produits en commun. C’est juste que ce que l’on ne connait pas….
Ingrédients |
Recette
Dans une jatte, versez le miel, le vinaigre, la sauce soja, la sauce nuoc mam, le 5 épices, les oignons émincés et l’ail pressée. Mélangez, ajoutez les cubes de viande et faites macérer pendant 2 h.
Dans une poêle anti adhésive (ou dans un wook) faites chauffer l’huile et faites y dorer les morceaux de viande de porc que vous aurez fait égoutter. Ajoutez les tomates (pelées et épépinées) coupées en dés et poursuivez la cuisson quelques minutes. Ajoutez le reste de la marinade, puis lorsque le mélange est à ébullition versez le bouillon. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les épis de maïs et laissez cuire une dizaine de mn.
Si en fin de cuisson la sauce est trop liquide, diluez de la maïzena dans un peu de bouillon et incorporez-la à la sauce progressivement.
Recettes de la même catégorie que : Sauté de porc aux petits maïs, mes recettes asiatisantes
- Couscous au mouton et boulettes de boeuf à la menthe, mes recettes à moi
- Côtes de porc sauce à l'estragon, mes recettes à moi
- Hamburgers maison, mes recettes à moi
- Ragout de mouton aux haricots rouges, mes recettes à moi
- Côte de boeuf grillée garnie, mes recettes à moi
- Emincé de boeuf, recette séngalaise
- Langue de boeuf à la marocaine
- Ragout de boeuf aux légumes, recette marocaine
- Rôti de porc Maracudja, mes recettes à moi
- Tagine de boeuf au safran, recette tunisienne
- Riz aux choux et saucisses, mes recettes à moi
- Shoko, boeuf aux épinards, recette ghanéenne
- Rouleaux de chou asiatique
- Gigot d'agneau à la Sud Africaine
- Lapin à la marocaine
Commentaires
trop épicé pour moi, et je ne cours pas après le salé-sucré.
Je crois qu'il y a de plus en plus d'entreprises asiatiques par chez vous.
Belle journée chez toi !
J'adore ta recette, ça doit être bien épicé !
Bisous
@Eva :
Le 7 épices que je trouve à Dakar n'est pas épicé. Etant allergique au piment, je fais très attention. Le 7 épices que j'ai contient beaucoup d'anis vert, de la cannelle et pour le reste je ne sais pas. En tous cas c'était excellent.
@patriarch :
Je suis accro de sucré/salé.
Pour ce qui est des entreprises asiatiques, on a pleins de boutiques de pacotilles, chaussures, vêtements.... et en plus, ce sont les chinois qui ont beaucoup participé à la construction de routes, échangeurs et surtout ce sont eux qui ont fait la statue de la renaissance africaine. (c'est très laid et ça a couté des milliards de cfa)
Ça ne représente pas le Sénégal ça car plus de 90% de la population est musulmane, les Sénégalais ne mangent pas de porc car Dieu l'interdit.
Bein oui, les Sénégalais ne mangent pas de porc, mais tous Dieu Merci, ne sont pas musulmans et moi j'adore cette recette....
Et il est vrai qu'à Dakar même si j'y vais peu existe le quartier chinois ,vu que les chinois donne un maxi de sous au Sénégal....
@Muslim :
Comme le dit Maracudja, au Sénégal on mange de la viande de porc.
En effet le Sénégal est à majorité musulmane, mais il reste les minorités chrétiennes et animistes. Il ne faut donc pas généraliser.
Bonne fête du 15 août à toutes et à tous, sans oublier tous les musulmans qui eux sont en plein mois de Ramadan.