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Sorbet bissap gingembre, mes recettes à moi
le mardi 13 juillet 2010, Recettes de DESSERTS - Lien permanent - 528 lectures
Un sorbet au jus de bissap et au gingembre, c’est génial lorsqu’il fait très chaud.
Le jus de bissap est préparé avec les fleurs de l’oseille de Guinée. Ce sont de jolies fleurs rouges dont les pétales sont assez épais. Le gros avantage du jus de bissap, c’est qu’il est riche en vitamines C. C’est pour cela que j’en bois très régulièrement dès le début de la saison chaude. Habituellement, je laisse tremper les fleurs dans de l’eau froide durant 3 à 4 h, mais on peut, si l’on est pressée le préparer à chaud.
Ingrédients |
Recette
Lavez bien les fleurs de bissap. Versez l’eau, les fleurs de bissap et le gingembre dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez frissonner pendant 5 mn. Retirez du feu, posez la casserole dans une grande bassine d’eau froide. Lorsque le jus de bissap est tiède, passez-le au dessus d’un linge propre afin de retirer les fleurs ainsi que le gingembre. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à complète dissolution du sucre.Faites refroidir complètement au réfrigérateur.
Versez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner pendant 30 à 40 mn.
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Commentaires
C'est vrai que le bissap c'est très bon Généralement quand j'en fait c'est en grande quantités et je fais de l'extrait que je mets dans des bouteilles d'eau env10cm et je congèle et lorsque part hasard j'ai quelqu'un à qui je veux offrir je remplie d'eau et est prêt a consommer, Par contre je ne mets pas de gingembre, mais de la menthe fraîche et du jus d'orange et avec de la vanille quelquefois
Une autre personne m'a dit qu'elle faisait bouillir la peau d'ananas, dans son Bissap. Elle tient un restaurant, donc doit avoir des astuces !!!!
Je pense que chacune a sa façon de le faire, et qu'il existe différentes recettes
Ce matin re ananas!!!!:-)))
Il me font penser à ceux de la Réunion, petit mais extra!!!!
Et puis pas trainé Tête à replanter de suite!!!!
J'ai tout de même partagé avec M. Hélène & Cheirkh qui ne se sont pas fait priés non plus !!!
Si c'est le palu Tu ne peux pas aller travailler SI ???
Bon courage à toi
Bises
appréciable en ce moment !!! Bel après midi ,amitiés !
@maracudja :
Si, je suis allée travailler. Je ne sais pas ce que c'est, mais je n'ai pas la frite.
Suis allée à la pharmacie du coin, on verra bien. Mon médecin de famille est décédé il y a quelques temps et c'est assez délicat d'en choisir un nouveau...