• Nombre de personnes : 2
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn

    Ingrédients


  • 200 g. de crevettes décortiquées
  • 1 l. de soupe de poissons
  • 100 g. de nouilles chinoises
  • quelques tentacules de calamars
  • 4 champignons noirs
  • 1 c. à soupe de gingembre râpé
  • 1 c. à soupe de graines d’anis vert
  • 1 c. à soupe de sauce nuoc man
  • perisil chinois hâché
  • i c. à soupe de beurre


    • Recette


    Faites décongeler, ou chauffer votre soupe de poissons, en ajoutant les tentacules de petits calamars, l’anis vert, le gingembre et la sauce nuoc man. Mettez les champignons noirs à réhydrater dans un peu d’eau.

    Lorsque la soupe de poissons est à ébullition, versez les nouilles chinoises et laissez-les cuire à feu doux dans la soupe.

    Pendant ce temps, faites sauter les crevettes dans le beurre chaud, pendant 3 à 5 mn, suivant la grosseur de vos crevettes.

    Coupez les champignons noirs en fines lanières, et ajoutez-les à la soupe, en même temps que les crevettes.

    Saupoudrez la soupe de coriandre hâchée et servez bien chaud.