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Thym
le mardi 18 novembre 2008, FICHES PRODUITS - Lien permanent - 2112 lectures
Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces.
Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre fait partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide.
Thymus signifie «parfumer», à cause de l’odeur agréable que la plante dégage.
Les Égyptiens et les Étrusques utilisaient le thym mélangé à d’autres ingrédients pour embaumer leurs morts. Les Grecs en brûlaient devant l’autel de leurs dieux, les places publiques et les riches demeures ; ils en mettaient aussi dans leurs plats ; le thym était aussi utilisé à profusion comme parfum stimulant qu’ils versaient dans leur bain ou dont ils s’oignaient le corps.
La légende veut que le thym soit né des larmes de la belle Hélène. Les Romains en faisaient de nombreuses sortes de cosmétiques.
Symbole de courage qui se perpétue en Europe du Nord jusqu’au temps des Croisades. Les damoiselles brodaient des abeilles voletant près d’une branche de thym sur les écharpes qu’elles offraient à leur chevalier qui partait trop loin de leur cÅ“ur.
Le thym est une plante condimentaire très utilisée en particulier dans la cuisine provençale. Avec le laurier et le persil, il fait partie du bouquet garni qui relève de nombreuses recettes de viande en sauce.
Le thym est antiseptique et il a des propriétés antivirales. Il est aussi stomachique, expectorant et antispasmodique.
En aromate ou en infusion, c’est un désinfectant des voies digestives souvent utilisé en association avec le romarin et la sauge. Le thym soulage les digestions difficiles.
L’infusion de thym peut s’utiliser en bain de bouche en cas d’inflammation des gencives et en gargarisme en cas d’irritation de la gorge ou d’angine. Mais surtout le thym ou des préparations contenant du thym s’utilisent en fumigation pour traiter les rhinites et les sinusites.
Commentaires
Nous aimons les herbes et particulièrement le thym!
En nos jardins, bien que du nord, pas mal de variétés qui résistent au climat : Thym citron, orange, poivre, menthe ....j'adore !
Oui en France dans le jardin nous en avions beaucoup, car je faisais mes tisanes du matin avec du Kinkéliba, de l'eucalyptus, de la sauge,de la sariette, de la citonnelle, du Basilic, de la menthe en fait avec toutes les feuilles de france et du Sénégal, seulement ici après maintes tentatvives Le thym ne veut rien savoir....Il refuse de pousser et je me demande pourquoi!!!!