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Tiramisu aux mangues, mes recettes à moi
le mardi 23 juin 2009, Recettes de DESSERTS - Lien permanent - 1229 lectures
Toujours à la recherche de desserts avec des mangues, notre fruit national.
Pour aujourd’hui, un tiramitsu aux mangues. Simple à réaliser, vous pourrez le préparer avec des mangues fraiches ou des mangues en conserve.
Ingrédients |
Recette
Lavez les mangues. Coupez-les en deux pour les dénoyauter et détaillez-les en dés.
Faites un sirop léger averc 45 g. de sucre et faites pocher les dés de mangues pendant 10 mn.
Egouttez et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le restant de sucre jsuqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban. Ajoutez alors le mascarpone et mélangez.
Versez une pincée de sel sur les blancs d’oeufs et montez-les en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs avec le mélange au mascarpone.
Dans des verrines, versez une couche de crème, puis des dés de mangues, recouvrez avec de la crème au mascarpone et laissez en attente au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez avec des dés de mangues et des feuilles de menthe, ou des coupeaux de chocolat.
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Commentaires
j'imagine comme il doit être bon avec les mangues bien mures!!
Les mangues ici dans le commerce, ne valent pas celles muries, cueillies et mangées sur place !!
Elles n'ont pas la même saveur. Des amis calédoniens ont été très déçus lors de leur venue !!
Bonne journée.
c'est vrai que ce tiramisu doit être super bon avec des mangues bien mûres, reste à les trouver. Bonne-après-midi
Evidemment rien que de lire j'en bave !!!! Holà là Kary tu exagères ....Et moi qui a repris des kg pendant mes vacances
Après le médecin va encore me dire que le cholestérol a monter ...
Quelle cata... Mais c'est tellement bon de se faire plaisir...