• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 1 h.

    Ingrédients


  • 500 g. de farine
  • 250 g. de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • 15 cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 50 g. de sucre
  • 50 g. de noix de coco râpée
  • 50 g. de farine
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 kg de raisins
  • 1 jaune d’oeuf


    • Recette


    Tamisez la farine au dessus d’un saladier, ajoutez une pincée de sel, les 2 c. à soupe de sucre, mélangez. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Mélangez rapidement et ajoutez un peu d’eau. Laissez la pâte reposer au frais pendant 1 h.

    Pendant ce temps, lavez le raisin, séchez-le et égrenez-le.

    Dans un saladier, battez les oeufs entier avec le sucre, la noix de coco râpée, la farine, la cannelle, le gingembre et les grains de raisins.

    Faites préchauffer le four th. 7.

    Divisez la pâte. La première boule doit représenter les 3/5ème de la pâte. Etalez-la puis foncez un moule à manqué, que vous aurez beurré et fariné. Remplissez-le de la préparation aux raisins. Etalez la 2ème boule et refermez le moule. Soudez les bords, faites des motifs avec une fourchette, faites un trou au milieu et dorez avec le jaune d’oeuf.

    Enfournez et faites cuire 1 h .