Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Verrines de mangue au lait de coco et perles du Japon, mes recettes à moi
le mercredi 30 juin 2010, Recettes de DESSERTS - Lien permanent - 571 lectures
Ces verrines de mangue au lait de coco et perles du Japon sont extrêmement simple à préparer.
La grande chaleur est de retour sur Dakar, hier matin à 7 h 15, il faisait 28 °. Une chaleur humide qui vous fait transpirer dès que vous marchez (même lentement) pendant 10 mn.
Ces verrines de mangue au lait de coco et perles du Japon , nous les mangerons ce soir, bien fraîches. N’oubliez pas, lorsque vous préparez des perles du Japon que le liquide va épaissir après refroidissement.
Ces verrines peuvent être préparées avec d’autres fruits, melon, pastèque, ananas, poire… à vous de choisir vos fruits.
Ingrédients |
Recette
Faites chauffer ensemble le lait de coco et le lait écrémé. Lorsqu’ils sont à ébullition, versez les perles du Japon et faites cuire 15 mn en remuant en cours de cuisson. Ajoutez le sucre, mélangez et arrêtez la cuisson.
Dénoyautez la mangue et coupez-la en dés. Répartissez les des dés dans des verrines et versez la préparation au lait de coco.
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Commentaires
Je me suis encore fait avoir ce matin J'avais écris un com et sans doute mal révéillé j'ai prévisualisé, mais sans doute pas envoyé....
Et j'ai horreur de recommencer car je n'ai plus la même spontanéité Mais je le refais tout de même car je me souviens que je te demandais Kary , ce qu'était les perles du japon
Je suppose une espèce de gélifiant....comme l'agar agar
Et ta recette à l'air Fameuse.....
Bisous
@maracudja :
J'ai trouvé des perles de manioc (dites perles du Japon) dans l'épicerie libanaise où je fais mes courses tous les 2 jours. Ce sont des petites billes de manioc produites au Sénégal. La prochaine fois que j'en achète je demanderai à Doudou de faire une photo du sachet.
La dernière fois que je suis allée manger chez mon amie vietnamienne Nhi Ha elle nous avait fait goûter un dessert excellent. Les perles étaient très grosses et pas entièrement cuites. C'était très curieux avec l'extérieur transparent et le coeur blanc.
P. S. Merci d'avoir réécrit ton com. cela me va droit au coeur.