• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 5 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 250 g de riz
  • 2 oignons
  • 50 g. d’amandes
  • 50 g. de pois chiches, déjà cuits
  • 50 g. de pignons de pin
  • 50 g. d’abricots secs
  • 50 g. de raisins secs
  • 2 c à soupe de miel liquide
  • 3 c. à soupe d’huile d’olives
  • 1 bouquet de coriandre
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Epluchez et coupez les oignons en tranches fines. Faites-les revenir dans l’huile. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez le riz lavé et mélangez bien pour que les grains soient bien enrobés d’huile. Quand les grains sont transparents, salez, poivrezet ajoutez le miel. Mélangez bien. Ajoutez 1/2 l. d’eau. Quand l’eau arrive à ébullition, baissez le feu et faites cuire 15 mn à couvert et à feu très doux.

    Ajoutez alors les pois chiches égouttés et rincés, les pignons, les amandes, les abricots et les raisins secs. Mélangez et faites cuire encore une dizaine de minutes à feu doux et à couvert.

    Servez ce riz bien chaud saupoudré de coriandre.