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Recettes de cuisine testées, ComoresComores, recette, gastronomie, habitudes alimentaires, traditions culinaires, repas, cuisines

Tag - Comores

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lundi 10 novembre 2008

Pois d'Angole au lait de coco, recette comorienne

Par Kary le lundi 10 novembre 2008, - Recettes VEGETARIENNES

Aujourd’hui, je vous prĂ©sente une recette Comorienne.

C’est une des recettes prĂ©fĂ©rĂ©es de mon mari. Le gout est Ă©tonnant.

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mercredi 19 décembre 2007

Donas, beignets comoriens

Par Kary le mercredi 19 décembre 2007, - Recettes de DESSERTS

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de prĂ©paration : 15 mn
  • Temps de cuisson : 8 mn
  • Temps de repos :30 mn

    Ingrédients


  • 1 kg de farine
  • 4 Ĺ“ufs
  • 200 g. de lait concentrĂ© sucrĂ©
  • 125 g. de beurre ramolli
  • 200 g. de sucre semoule
  • 2 sachets de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanille
  • 2 pincĂ©es de cardamome
  • sucre glace, ou chocolat fondu ou noix de coco rapĂ©e
    		•

    Recette




    Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, le lait, la levure, le sucre vanille, la cardamome, le beurre fondu et 1/4 de litre d’eau et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

    Laissez reposer la pâte 30 mn.

    Abaissez la pâte, Ă©paisseur 0.5 cm. Faire des ronds Ă  l’aide d’un verre et Ă©videz le centre Ă  l’aide d’un vide pomme.

    Passez les donas Ă  la friture.

    Saupoudrez vos beignets de sucre glace ou de chocolat fondu ou encore de noix de coco rapée.

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    mardi 28 août 2007

    Curry d'agneau Ă  la Comorienne

    Par Kary le mardi 28 août 2007, - Recettes de VIANDES

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de prĂ©paration : 10 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 800 g d’Ă©paule d’agneau dĂ©sossĂ©e
  • 1 gros oignon
  • 50 g de beurre
  • 2 dl de crème fraĂ®che
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de raisins secs
  • 1 c. Ă  soupe de curry
  • 1 pincĂ©e de cannelle
  • sel
  • poivre
    		•

    Recette


    Faites tremper les raisins dans un bol d’eau tiède. Coupez la viande en cubes, faites la revenir dans une cocotte. Assaisonnez.

    Retirez la viande dès qu’elle est bien dorĂ©e et faites revenir l’oignon Ă©mincĂ©. Quand l’oignon est devenu transparent, remettez la viande, ajoutez le yaourt et la crème, le curry et la cannelle.

    Laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

    Ajoutez les raisins égouttés.

    Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 2 mn.

    Servez bien chaud accompagné de riz blanc.

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