Comme je vous l’avais indiqué dimanche, j’ai fait un nouveau gâteau à l’orange.

J’avais espéré obtenir, au centre de mon gâteau un coeur fondant à l’orange. J’ai raté le coeur fondant, mais j’ai obtenu un gâteau à l’orange hyper moelleux.

Un vrai délice.

Manger des choux à la crème est un réel plaisir.

La recette que je vous propose est une version exotique des choux à la crème pâtissière.

J’ai préparé la crème avec du lait de coco et j’y ai incorporé de la noix de coco râpée. Unr régal pour les amateurs de noix de coco.

Noix de coco, cannelle en poudre et lait concentré sucré sont les principaux ingrédients de ces bonbons caramel à la noix de coco.

Un régal pour tous les petits et grands gourmands.

Aujourd’hui une valeur sure. Vos gamins vont adorer ce cake à la banane et noix de coco.

Cette recette m’a été donnée par mon amie Louisette. Elle y mettait du rhum en plus de l’extrait de vanille. Pour les enfants vaut mieux éviter !

J’aime beaucoup cette recette de galettes à l’anis vertet aux graines de sésame.

Simple à réaliser, elle fait le délice de nos palais. Le mélange anis vert et sésame est toujours aussi agréable.

Jolis petits soufflés au citron vert pour réchauffer l’atmosphère.

Il fait toujours froid sur Dakar, donc je prépare des plats à longue cuisson ou à cuisson au four.

Les rhumes sont fréquents, et j’ai été contaminée. Rien de grave, mais c’est désagréable.

Il y a bien longtemps que je n’ai pas préparé de fondant au citron et noix de coco.

La première fois où j’ai préparé ce fondant au citron, j’avais prévu de faire un quatre quarts. Malheureusement (ou heureusement) je n’avais pas pensé que ma bouteille de gaz était en fonction depuis plus de 2 mois. Je me suis retrouvée avec un quatre quarts au 3/4 cuit. Il était tellement bon que je n’ai rien dit à parsone et depuis je continue de la préparer de la sorte.

Je mange ce fondant à température ambiante, c’est comme cela qu’il dégage toute sa saveur.

Dans toutes les séries policières américaines, on voit des policiers manger des donuts.

Ne sachant pas ce que c’était, j’ai fait une petite recherche et j’ai constaté qu’il s’agissait de beignets.

Etant gourmande, j’ai décidé de revisiter la recette. Comme mes nièces sont passées à la maison, elles les ont testés et ont trouvé qu’ils étaient bien bon mes beignets !!!

Cette salade de fruits secs est un régal. Après tous ces repas de fêtes, c’est un dessert léger et plein de saveurs.

A base de fruits secs que l’on cuit légèrement dans un sirop au miel, de jus d’orange, le tout parfumé de cannelle et de gingembre confit, ce dessert est facile à préparer et on trouve très facilement tous ses ingrédients.

Aujourd’hui un clafoutis à la banane et à la noix de coco.

En ce moment, le choix des fruits à Dakar est réduit. Un peu de papayes et de raisins, autrement des pommes, des bananes, des mandarines, des oranges et surtout de la pastèque.

Dans quelques semaines, les mangues seront de retour.

Je les attends de pieds fermes. En attendant, on mange des bananes, de la noix de coco…