Bonite est le nom vernaculaire donné à plusieurs espèces de poissons, cousins des thons, et appartenant à la famille des Scombridae. Les gourmets considèrent la bonite comme le meilleur de tous les thonidés, supérieur au thon et à tous les autres, d’ailleurs le terme dérive de l’italien bonito qui lui-même dériverait du latin bonus qui signifie « bon Â».

Un melon, fourré à la crème de menthe, voilà la recette que je vous présente aujourd’hui.

Il fait vraiment trop chaud aujourd’hui. Avec les dernières pluies, la chaleur est suffocante. Rien de tel qu’un melon bien frais avec de la crème de menthe.

Cette crème aux citrons verts est excellente. Je la recommande aux vrais amateurs de citrons verts, car son goût est très fort.

Je me sers beaucoup de cette crème pour remplir des éclairs ou des petits choux.

Il y a bien longtemps que je n’ai préparé de cake.

Ce cake est préparé avec du jus d’orange et de citron, des zestes d’orange et de citron confits et de raisins secs.

Personnellement je faits tremper les raisins secs dans du thé tièdes, mais pour toi Maracudja, je te conseille du rhum, il te faudra surement diminuer un peu la quantité de jus de fruits, mais le résultat devrait être excellent.

Vous aimez les caramels, alors je vais vous gâter avec cette recette marocaine de caramels avec des dattes et des noix.

Très simples à réaliser, ces caramels feront la joie de vos enfants.

Aujourd’hui encore la journée s’annonce chaude avec un taux d’humidité assez important.

Pas ou peu d’électricité, et quand même envie d’un bon dessert. J’ai donc préparé du lait caillé avec de la mangue, de l’ananas et des papayes.

Ces croquettes de viande à la coriandre vont constituer un repas tout simple pour ce dimanche.

Je les ai préparées très tôt afin de les manger froides accompagnées d’une salade de riz.

J’ai la ferme intention de manger au Parc de Hann et de me reposer au frais toute l’après midi .
Bon dimanche à toutes et à tous.

Ces brochettes de poulet malgaches sont succulentes et très moelleuses.

Dans la recette, on met du lait caillé non sucré. Si vous n’en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par du yaourt. Le résultat devrait être assez similaire.

Servez les brochettes bien chaudes avec du riz blanc et un chatini (chutney) au gingembre.

Une recette de verrine au saumon. Cette recette peut aussi se faire avec de l’espadon fumé et même du jambon fumé. Frais et gouteux.

Aujourd’hui, on mange des courgettes farcies à la marocaine.

Pour se faire, il faut de la viande hâchée d’agneau, de la menthe, de la poudre d’amande, du cumin et bien sûre, des courgettes. Servies avec des tagliatelles, un régal.