• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson : 40 mn
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • 1 belle daurade
  • 500 g pommes de terre
  • 500 g de tomates
  • 4 gousses d' ail
  • 2 citrons
  • 1 c. à café de cumin
  • piment fort
  • 2 c. à café de piment doux
  • 1 oignon
  • 1/2 tasse d'eau
  • sel

    • Recette

    Préparer la marinade Tchermoula (Jus des citrons, bouquet de coriandre, l'ail écrasé, cumin, piment doux, piment fort)

    Nettoyer et vider le poisson. Entailler le dos du poisson et le faire mariner pendant 2 heures.

    Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.

    Disposer les tranches de pommes de terre au fond d'un plat à four. Poser le poisson dessus.

    Couper les tomates et l'oignon en tranches et en couvrir le poisson.

    Arroser d'un verre de marinade

    Faire cuire à four moyen pendant 40 minutes.

    En cours de cuisson arroser le poisson avec un peu de marinade, pour éviter que les tomates soient trop sèches.

    Servir chaud.