• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson : 2 h
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • 1 kg 500 de viande de mouton avec os
  • 200 g. de pâte d'arachide
  • 1/2 kg de gombos
  • 1 poivron
  • 2 oignons
  • 2 gousses d' ail
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide
  • sel
  • poivre

    • Recette

    Lavez les gombos, enlevez le pédoncule et coupez-les en très fines lamelles.

    Emincez les oignons et le poivron. Ecrasez l’ail.

    Faites revenir la viande dans un peu d’huile. La couvrir d’eau et laissez cuire pendant 30 minutes environ.

    Ajoutez les gombos, les oignons, le poivron, l’ail, et le bouillon en cube.

    Faites cuire environ 45 mn jusqu’à ce que la viande soit tendre.

    Diluez la pâte d'arachide dans un peu de bouillon et ajoutez le mélange à la viande. Salez et poivrez.

    Mélangez et laissez cuire 15 mn, remuer régulièrement pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole.

    Servez avec du riz blanc.