• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 1 poulet
  • 2 bottes n'dolé
  • 4 oignons moyen
  • 3 tomates
  • 250 g arachides en poudre
  • 100 g poisson fumé
  • 7 c. à soupe huile d'arachide
  • 250 g crevettes sèches
  • 1 cube bouillon de volaille
  • sel, poivre

    • Lavez et égouttez les feuilles d’épinard.

    Coupez le poulet en morceaux.

    Coupez les oignons en fines lamelles. Hachez les tomates.Rincez soigneusement les crevettes sèches et faites-les tremper dans de l’eau froide.

    Assaisonnez le poulet de sel et de poivre. Faites-le cuire 5 mn dans 2 verres d’eau. Retirez les morceaux de poulet, égouttez-les.

    Délayez la poudre d'arachide dans le jus de cuisson du poulet.

    Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Lorsqu’ils sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et réservez.

    Faites revenir 3 mn les oignons dans la même huile. Ajoutez les tomates écrasées, le bouillon aux arachides et le cube de bouillon. Laissez bouillir à feu moyen pendant environ 20 minutes.

    Ajoutez les morceaux de poulet, les crevettes séchées, les feuilles d’épinard et le poisson fumé. Laissez mijoter 15 mn.

    Servez avec du riz et/ou des bananes plantain frites.