• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • 4 feuilles de brik
  • 1 boite de thon
  • 1 oignon
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 100 g. de gruyère
  • 1 c. soupe d'huile d'olive
  • 1 botte de persil
  • sel
  • poivre

    • Recette

    Epluchez, coupez et hâchez finement l'oignon. Mettez une cuillère d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon sur feu moyen jusqu'à qu'il devienne tendre et transparent.

    Mettez l'oignon dans un bol, ajouter le thon que vous aurez bien écrasé avec une fourchette, le jus de citron, le persil haché, une pincée de sel et de poivre, gruyére.

    Répartissez la farce sur les 4 feuilles de brik, repliez les 4 bords de la feuille de façon à obtenir un carré puis replier celui-ci en diagonale de façon à obtenir un triangle.

    Ajoutez l'œuf entier au milieu de la feuille repliée et glissez-le en faisant attention à ne pas percer la feuille car elle est vraiment très fragile, s'il faut installer vous juste à coté de la cuisinière, ou vous pouvez placer directement dans la friture chaude.

    Aspergez le dessus du brik d'huile chaude, le brik doit gonfler et dorer, le retirer, l'égoutter et le servir chaud.