• Nombre de personnes : 10
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : -
  • Temps de repos : 12 h + une dizaine de jours


    • Ingrédients

  • 1 noix de coco sèche
  • 1 litre de rhum
  • sirop de canne
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • extraits de fruits exotiques

    • Recette

    Cassez la noix de coco, décortiquez la, ôtez la peau brune qui la recouvre.

    Râpez la pulpe, mettez la dans une cocotte et versez le rhum, qui doit la couvrir.

    Laissez macérer pendant une nuit

    Le lendemain, récupérez la pulpe dans un torchon et pressez pour en extraire le lait.

    Ajoutez ensuite le lait concentré, le sucre et l’extrait naturel. Remuez bien.

    Laissez reposer quelques jours avant de consommer (avec modération).