• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : -
  • Temps de repos : 1 h au frais


    • Ingrédients

  • 500 gr de litchis
  • 500 gr de mandarines
  • 2 bananes
  • 1 papaye
  • 1 ananas
  • 1 mangue
  • 200 gr de fraises
  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 200 gr de cassonade
  • 10 cl de rhum planteur

    • Recette


    Parer tous les fruits (sauf les fraises) et tailler des morceaux réguliers dans la chair de chacun.

    Embrocher les morceaux de fruits sur des pics en bois, en alternant couleurs et variétés.

    Placer les brochettes dans un plat creux et saupoudrer de cassonade.

    Arroser de rhum.

    Laisser macérer au frais en arrosant de temps en temps.

    Préparer un coulis avec les fraises et les passer au tamis.

    Dresser les brochettes égouttées sur un plat de service, napper de coulis de fraises et décorer de feuilles de menthe.