• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 5 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 400 g. tomates
  • 4 poivrons vert
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 2 branches de thym
  • 1 bouquet de persil
  • 10 g. de gingembre
  • sel, poivre


    • Recette


    Pelez, épépinez et écrasez les tomates.
    Grattez le gingembre pour enlever la peau puis râpez-le.
    Ecrasez l’ail.
    Effeuillez le thym et hachez le persil.

    Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons.
    Ajoutez le gingembre et l’ail, le concentré de tomates et le thym effeuillé.

    Coupez les poivrons dans le sens de la longueur et les faire roussir.
    Mélangez aux tomates écrasées. Ajoutez le persil.

    Servez sur du poisson frit.