• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur

    Ingrédients


  • 3 c. à soupe de beurre
  • 2 petits oignons hachés
  • 3 oeufs durs coupés en cubes
  • Persil frais
  • 120 g. de noix de cajou décotiquées
  • sel, poivre

    • Recette


    Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre.
    Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et prennent un peu de couleur.

    Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le persil.
    Broyez et réduisez le tout en purée. Assaisonnez.

    Réfrigérez pendant 1 heure.
    Faites une grosse boule que vous roulerez dans le persil ciselé.

    Servir bien froid sur un lit de salade.