• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 40 mn
  • Temps de cuisson : 1 h 10
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 2 kg viande de porc
  • 1/2 régime bananes plantain
  • 2 oignons
  • 5 gousse d'ail
  • 2 racines gingembre
  • 3 feuilles laurier
  • 2 cubes bouillon
  • poivre noir et blanc
  • piment jaune
  • basilic

    • Recette

    Epluchez les bananes plantain et les cuire à l'eau avec les feuilles de laurier. Lorsque les bananes commencent à mijoter, incorporez le porc au préalable nettoyé et coupé en morceaux épais.

    Mixez ensemble l'ail, le gingembre, les poivres ainsi que le piment et le basilic. Ajoutez le mélange et les cubes de bouillon dans la marmite. Laisser cuire à feu modéré pendant une 1 h.

    Faites dorer les oignons à l'huile d'arachides. Versez le tout sur le mélange plantains/porc.

    Servir chaud.