Cuisines d'Afrique

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samedi 1 septembre 2007

Le Sénégal d'autrefois à travers les cartes postales anciennes

Par Kary, samedi 1 septembre 2007 à 19:05 :: SENEGAL D'AUTREFOIS

Les cartes postales anciennes que je vous propose de voir datent pour la majorité d'entre elles d'avant 1920.

Bien que nombre de ces cartes soient le reflet d'une vision ethnologique colonialiste manifeste, elles sont précieuses parce qu'elles reflètent la vie du Sénégal de l'époque.

Artisans tisserands

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L'espadon

Par Kary, samedi 1 septembre 2007 à 10:00 :: Fruits et produits d'Afrique

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Gratin de bananes à la mangue, recette sénégalaise

Par Kary, samedi 1 septembre 2007 à 08:23 :: DESSERTS - Sénégal

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 5 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 4 bananes pelées
  • 2 mangues
  • 1 jus de citron vert
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • lait caillé (fromage blanc)

    • Recette


    Faites préchauffer le four à 200 °, thermostat 6.

    Pelez et coupez les bananes dans le sens de la longueur et déposez-les dans un plat à gratin.

    Pelez et coupez les mangues en tranches, et placez-les sur les bananes. Arrosez le tout d'un jus de citron vert, saupoudrez la cannelle et le sucre en poudre.

    Enfournez 10 minutes et servez avec du sow (lait caillé sénégalais) ou du fromage blanc.

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