Cuisines d'Afrique

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la vie quotidienne au Sénégalfruits, légumes, épices, condiments, fruits de mer ...

dimanche 9 septembre 2007

Culture du baobab en Europe

Par Kary, dimanche 9 septembre 2007 à 16:02 :: AFRIQUE DIVERS

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Gingembre

Par Kary, dimanche 9 septembre 2007 à 14:12 :: Fruits et produits d'Afrique

Fleur de gingembre

fleur de gingembre

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Vision coloniale

Par Kary, dimanche 9 septembre 2007 à 10:06 :: SENEGAL D'AUTREFOIS

Les cartes postales anciennes de l'Afrique regorgent de photos de femmes aux seins nus. Je disais, dans un précédent billet, qu'une telle photo prise avec une européenne aurait été étiquetée comme pornographie.

Les femmes africaines de l'époque vivaient les seins nus, c'était la coutume. Au Sénégal, cette habitude tend à disparaitre. En revanche dans de nombreux pays elle est toujours très actuelle.

Les photographes n'ont donc pas dénudé ces femmes, mais ils les ont mises en scène. Certaines attitudes ne sont pas des postures naturelles de femmes africaines, elles ont été dictées et cette mise en scène n'est pas innocente.

C'est évident sur la photo légendée "jeune femme maure". Si les africaines noires étaient seins nus, jamais une maure ne l'aurait été, ni aujourd'hui ni hier...

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Soupe aux arachides, recette Ougandaise

Par Kary, dimanche 9 septembre 2007 à 09:00 :: SOUPES - Ouganda

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 250 gr. d'arachides
  • 1 petit oignon
  • 1/2 de litre de bouillon de légumes
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 cuillère à soupe de maïzéna
  • 1/2 pimen rouge finement émincé
  • sdl

    • Recette




    Passez au mixer l'oignon et l'arachide.

    Mélangez la maïzéna avec un peu de lait, verser le reste de lait dans une casserole feu doux et mélanger pour obtenir une sauce sans grumeaux.

    Ajoutez ensuite le bouillon, sans cesser de remuer, puis le mélange arachides/oignon, le piment et le sel.

    Porter à ébullition et laissez cuire à feu doux 5 mn.

    Passez la soupe au mixer avant de servir.

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