Cuisines d'Afrique

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vendredi 21 septembre 2007

Le poivre

Par Kary, vendredi 21 septembre 2007 à 10:00 :: Fruits et produits d'Afrique

Grappe de poivre

grappe de poivre

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Confiture d'oranges, recette égyptienne

Par Kary, vendredi 21 septembre 2007 à 08:00 :: CONFITURES - Egypte

  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg d'oranges non traitées
  • 1 kg de sucre pour confitures
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

    • Recette


    Brossez les oranges sous un filet d'eau.

    Coupez les 2 extrémités des oranges, puis détaillez-les en tranches. N'oubliez pas de retirer les pépins.

    Faites cuire à feu moyen, sans couvrir pendans 20 mn en remuant doucement avec une spatule.

    Quand les confitures sont cuites, versez-les directement dans des pots ébouillantés et encore chauds.

    Fermez hermétiquement sans attendre.

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