Cuisines d'Afrique

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la vie quotidienne au Sénégalfruits, légumes, épices, condiments, fruits de mer ...

samedi 22 septembre 2007

CÅ“ur de palmier

Par Kary, samedi 22 septembre 2007 à 14:30 :: Fruits et produits d'Afrique

coeur de palmier

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Construction d'une maison Diola

Par Kary, samedi 22 septembre 2007 à 13:16 :: VIVRE AU SENEGAL - Sénégal

La maison Diola était traditionnellement en terre. Construite selon la technique du banchage, on construit par couches d'une trentaine de centimètres de hauteur sur le périmètre de la maison. Elle est couverte de paille avec une charpente en palmier.

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Bananes flambées à ma façon

Par Kary, samedi 22 septembre 2007 à 10:00 :: DESSERTS - Sénégal

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 4 bananes
  • 20 g. de beurre
  • 50 g. de sucre
  • 8 cl de cana
  • 1 orange
  • chantilly
  • noix de coco
  • sauce chocolat chaude

    • Recette


    Pelez les bananes et coupez les en deux. Faites les revenir dans le beurre.

    Ajoutez le jus de l'orange, ensuite le sucre en poudre et faites flamber.

    Ajoutez des copeaux de noix de coco.

    Dressez dans des coupes à banana split : mettez les bananes, répartissez les copeaux de coco ainsi que la sauce, décorez avec la chantilly, mettez ensuite de fins filets de sauce chocolat.

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