• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients

  • 1 poulet
  • 200 g de pâte d'arachide
  • 1 botte d'oignons verts
  • 4 oignons
  • 6 tomates
  • 1 verre d'huile de palme
  • 1 piment
  • sel
  • poivre

    • Recette

    Désossez le poulet et coupez-le grossièrement.
    Ciselez les cives.
    Pelez et émincez les oignons.
    Lavez, épépinez et écrasez grossièrement les tomates. Délayez la moitié de la pâte d’arachide dans un peu d’eau chaude.

    Mixez la chair du poulet avec l’autre moitié de la pâte d’arachide jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    Ajoutez les cives ciselées. Salez.

    Façonnez des boulettes avec la pâte et faites-les rissoler dans l’huile de palme très chaude.

    Lorsque les boulettes sont dorées, ajoutez les oignons, les tomates, le rest de pâte d’arachide et le piment écrasé.

    Salez, poivrez. Portez à ébullition puis couvrez et baissez le feu.
    Laissez cuire 15 mn à feu doux.

    Servez avec du riz ou du foufou.