• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 5 mn
  • Temps de repos : 2 heures

    Ingrédients


  • 400 g de lait de coco
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 zeste de citron
  • Coulis de mangues, ou de fruits de la passion ou de fruits rouges

    • Recette


    Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

    Mettre le lait de coco et le lait concentré sucré à chauffer. Ajoutez la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, râpez le zeste du citron.

    Incorporer la gélatine dans le mélange lait coco, lait concentré sucré et laisser fondre la gélatine.

    Une fois le tout bien infusé et la gélatine bien fondue, retirez la gousse de vanille, passez la préparation au tamis fin. Garnir les moules et laissez prendre au frais pendant 2 heures avant de servir frais avec un coulis de fruits.