• Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg de caramboles
  • 1 lime
  • 700 g. de sucre
  • 1/2 litre d'eau
  • 1/2 c. à café de cannelle

    • Recette


    Lavez les caramboles. Coupez les en tranches, retirez les coeurs des fruits.

    Dans une casserole, faites un sirop avec l'eau, le sucre, le zeste du citron, la cannelle. Portez-le à ébullition et laissez bouillir à petit feu quelques minutes.

    Plongez les caramboles et faites cuire à feu doux.

    Retirez l'écume qui se forme sur le dessus.

    Versez dans des pots ébouillantés la confiture quand elle est encore bien chaude.